16:42/-strong/-heart:>:o:-((:-h

Bảng thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm trong 100g

Thông tin tham khảo bảng tính thành phần dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm cần thiết khi xây dựng thực đơn ăn .

Bảng thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm trong 100g
STT Loại Tên thực phẩm Năng lượng Nước Đạm Béo Bột Xơ
(kcal) (g) (g) (g) (g) (g)
           
1 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Bún ăn liền 348 22 6.4 9 60 0.5
2 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Cháo ăn liền 346 17 6.8 4.4 70 0.5
3 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Mì ăn liền 435 14 9.7 19.5 55.1 0.5
4 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Miến ăn liền 367 18 3.8 9.6 66.4 0.5
5 Cháo, phở, miến, mì ăn liền Phở ăn liền 342 18 6.8 4.2 69.3 0.5
6 Củ giàu tinh bột Bột sắn dây 340 14.2 0.7 0 84.3 0.8
7 Củ giàu tinh bột Củ dong 119 66.4 1.4 0 28.4 2.4
8 Củ giàu tinh bột Củ sắn 152 59.5 1.1 0.2 36.4 1.5
9 Củ giàu tinh bột Củ từ 92 74.9 1.5 0 21.5 1.2
10 Củ giàu tinh bột Khoai lang 119 67.7 0.8 0.2 28.5 1.3
11 Củ giàu tinh bột Khoai lang nghệ 116 69.8 1.2 0.3 27.1 0.8
12 Củ giàu tinh bột Khoai môn 109 70.7 1.5 0.2 25.2 1.2
13 Củ giàu tinh bột Khoai tây 92 74.5 2 0 21 1
14 Củ giàu tinh bột Khoai tây chiên 525 6.6 2.2 35.4 49.3 6.3
15 Củ giàu tinh bột Miến dong 332 14.3 0.6 0.1 82.2 1.5
16 Dầu, mỡ, bơ Bơ 756 15.4 0.5 83.5 0.5 0
17 Dầu, mỡ, bơ Dầu thực vật 897 0.3 0 99.7 0 0
18 Dầu, mỡ, bơ Mỡ lợn nước 896 0.4 0 99.6 0 0
19 Đồ hộp Cá thu hộp 207 62.9 24.8 12 0 0
20 Đồ hộp Cá trích hộp 233 59.2 22.3 14.4 3.5 0
21 Đồ hộp Đậu phộng chiên 680 4.5 25.7 59.5 10.3 0
22 Đồ hộp Mứt đu đủ 178 53.4 0.4 0 44.1 2
23 Đồ hộp Mứt thơm 208 47.6 0.5 0 51.5 0.4
24 Đồ hộp Nhãn hộp 62 83.2 0.5 0 15 1
25 Đồ hộp Nước thơm 39 89.8 0.3 0 9.4 0.4
26 Đồ hộp Thịt bò hộp 251 62.6 16.4 20.6 0 0
27 Đồ hộp Thịt gà hộp 273 59.8 17 22.8 0 0
28 Đồ hộp Thịt heo hộp 344 50.4 17.3 29.3 2.7 0
29 Đồ hộp Thơm hộp 56 85.8 0.3 0 13.7 0.2
30 Đồ hộp Vải hộp 60 83.6 0.4 0 14.7 1.1
31 Đồ ngọt Bánh in chay 376 6.1 3.2 0.3 90.2 0.2
32 Đồ ngọt Bánh men 369 12.1 9.6 3.7 74.2 0.2
33 Đồ ngọt Bánh mì khô 346 14 12.3 1.3 71.3 0.8
34 Đồ ngọt Bánh sôcôla 449 9.5 3.9 17.6 68.8 0
35 Đồ ngọt Bánh thỏi sôcôla 543 1.5 4.9 30.4 62.5 0
36 Đồ ngọt Đường cát trắng 397 0.7 0 0 99.3 0
37 Đồ ngọt Kẹo cà phê 378 7.2 0 1.3 91.5 0
38 Đồ ngọt Kẹo đậu phộng 449 6.2 10.3 16.5 64.8 2.2
39 Đồ ngọt Kẹo dừa mềm 415 9.1 0.6 12.2 75.6 2.5
40 Đồ ngọt Kẹo ngậm bạc hà 268 32.8 5.2 0 61.9 0
41 Đồ ngọt Kẹo sôcôla 388 7.5 1.6 4.6 85.1 1.2
42 Đồ ngọt Kẹo sữa 390 11.8 2.9 7.3 78 0
43 Đồ ngọt Mật ong 327 18.3 0.4 0 81.3 0
44 Gia vị, nước chấm Cari bột 283 28.3 8.2 7.3 46 8.9
45 Gia vị, nước chấm Gừng tươi 25 90.1 0.4 0 5.8 3.3
46 Gia vị, nước chấm Mắm tôm đặc 73 83.7 14.8 1.5 0 0
47 Gia vị, nước chấm Muối 0 99.8 0 0 0 0
48 Gia vị, nước chấm Nghệ khô 360 16.1 6.3 5.1 72.1 0
49 Gia vị, nước chấm Nghệ tươi 22 88.4 0.3 0 5.2 6.1
50 Gia vị, nước chấm Nước mắm 28 87.3 7.1 0 0 0
51 Gia vị, nước chấm Tôm chua 68 84.6 8.7 1.2 5.5 0
52 Gia vị, nước chấm Tương ớt 37 90.4 0.5 0.5 7.6 0.9
53 Gia vị, nước chấm Xì dầu 28 92.8 7 0 0 0
54 Hạt giàu đạm và chất béo Cùi dừa già 368 46.8 4.8 36 6.2 4.2
55 Hạt giàu đạm và chất béo Cùi dừa non 40 88.6 3.5 1.7 2.6 3.5
56 Hạt giàu đạm và chất béo Đậu đen (hạt) 325 13.6 24.2 1.7 53.3 4
57 Hạt giàu đạm và chất béo Đậu Hà lan (hạt) 342 9.8 22.2 1.4 60.1 6
58 Hạt giàu đạm và chất béo Đậu phộng 573 6.6 27.5 44.5 15.5 2.5
59 Hạt giàu đạm và chất béo Đậu phụ 95 81.9 10.9 5.4 0.7 0.4
60 Hạt giàu đạm và chất béo Đậu tương (đậu nành) 400 13.1 34 18.4 24.6 4.5
61 Hạt giàu đạm và chất béo Đậu xanh 328 12.4 23.4 2.4 53.1 4.7
62 Hạt giàu đạm và chất béo Hạt điều 605 5.5 18.4 46.3 28.7 0.6
63 Hạt giàu đạm và chất béo Mè 568 5.4 20.1 46.4 17.6 3.5
64 Hạt giàu đạm và chất béo Sữa đậu nành 28 94.3 3.1 1.6 0.4 0.1
65 Ngũ cốc Bánh bao 219 45.3 6.1 0.5 47.5 0.5
66 Ngũ cốc Bánh đúc 52 87.3 0.9 0.3 11.3 0.1
67 Ngũ cốc Bánh mì 249 37 7.9 0.8 52.6 0.2
68 Ngũ cốc Bánh phở 141 64.2 3.2 0 32.1 0
69 Ngũ cốc Bánh tráng mỏng 333 16.3 4 0.2 78.9 0.5
70 Ngũ cốc Bắp tươi 196 52.6 4.1 2.3 39.6 1.2
71 Ngũ cốc Bún 110 72 1.7 0 25.7 0.5
72 Ngũ cốc Gạo nếp cái 346 13.6 8.2 1.5 74.9 0.6
73 Ngũ cốc Gạo tẻ 344 13.5 7.8 1 76.1 0.4
74 Ngũ cốc Ngô tươi 196 51.8 4.1 2.3 39.6 1.2
75 Ngũ cốc Ngô vàng hạt vàng 354 13.8 8.6 4.7 69.4 2
76 Nước giải khát Bia 43 89.4 1.6 0 9 0
77 Nước giải khát CocaCola 42 89.6 0 0 10.4 0
78 Nước giải khát Rượu nếp 166 58.1 4 0 37.7 0.2
79 Quả chín Bưởi 30 91 0.2 0 7.3 0.7
80 Quả chín Cam 37 88.7 0.9 0 8.4 1.4
81 Quả chín Chanh 23 92.4 0.9 0 4.8 1.3
82 Quả chín Chôm chôm 72 80.3 1.5 0 16.4 1.3
83 Quả chín Chuối tây 66 83.2 0.9 0.3 15 0
84 Quả chín Chuối tiêu 97 74.4 1.5 0.2 22.2 0.8
85 Quả chín Đu đủ chín 35 90 1 0 7.7 0.6
86 Quả chín Dưa hấu 16 95.5 1.2 0.2 2.3 0.5
87 Quả chín Dứa ta 29 91.4 0.8 0 6.5 0.8
88 Quả chín Hồng xiêm 48 85.6 0.5 0.7 10 2.5
89 Quả chín Lê 45 87.8 0.7 0.2 10.2 0.6
90 Quả chín Mận 20 94 0.6 0.2 3.9 0.7
91 Quả chín Mít dai 48 85.3 0.6 0 11.4 1.2
92 Quả chín Mít mật 62 82.1 1.5 0 14 1.2
93 Quả chín Mơ 46 87 0.9 0 10.5 0.8
94 Quả chín Na 64 82.4 1.6 0 14.5 0.8
95 Quả chín Nhãn 48 86.2 0.9 0 11 1
96 Quả chín Nho ta (nho chua) 14 93.5 0.4 0 3.1 2.4
97 Quả chín Quýt 38 89.4 0.8 0 8.6 0.6
98 Quả chín Táo ta 37 89.4 0.8 0 8.5 0.7
99 Quả chín Táo tây 47 87.1 0.5 0 11.3 0.6
100 Quả chín Vải 43 87.7 0.7 0 10 1.1
101 Quả chín Vú sữa 42 86.4 1 0 9.4 2.3
102 Quả chín Xoài chín 69 82.5 0.6 0.3 15.9 0
103 Rau và củ quả dùng làm rau Bầu 14 95.1 0.6 0 2.9 1
104 Rau và củ quả dùng làm rau Bí đao (bí xanh) 12 95.4 0.6 0 2.4 1
105 Rau và củ quả dùng làm rau Bí ngô 24 92.6 0.3 0 5.6 0.7
106 Rau và củ quả dùng làm rau Cà chua 19 93.9 0.6 0 4.2 0.8
107 Rau và củ quả dùng làm rau Cà pháo 20 92.5 1.5 0 3.6 1.6
108 Rau và củ quả dùng làm rau Cà rốt 38 88.4 1.5 0 8 1.2
109 Rau và củ quả dùng làm rau Cà tím 22 92.4 1 0 4.5 1.5
110 Rau và củ quả dùng làm rau Cải bắp 29 89.9 1.8 0 5.4 1.6
111 Rau và củ quả dùng làm rau Cải cúc 14 93.7 1.6 0 1.9 2
112 Rau và củ quả dùng làm rau Cải thìa (cải trắng) 16 93.1 1.4 0 2.6 1.8
113 Rau và củ quả dùng làm rau Cải xanh 15 93.6 1.7 0 2.1 1.8
114 Rau và củ quả dùng làm rau Cần ta 10 94.9 1 0 1.5 1.5
115 Rau và củ quả dùng làm rau Củ cải trắng 21 92 1.5 0 3.7 1.5
116 Rau và củ quả dùng làm rau Đậu cô ve 73 81.1 5 1 11 1
117 Rau và củ quả dùng làm rau Dọc mùng 5 96 0.4 0 0.8 2
118 Rau và củ quả dùng làm rau Dưa cải bắp 18 90.8 1.2 0 3.3 1.6
119 Rau và củ quả dùng làm rau Dưa cải bẹ 17 90 1.8 0 2.4 2.1
120 Rau và củ quả dùng làm rau Dưa chuột 15 94.9 0.8 0 3 0.7
121 Rau và củ quả dùng làm rau Gấc 122 66.9 20 0 10.5 1.8
122 Rau và củ quả dùng làm rau Giá đậu xanh 43 86.4 5.5 0 5.3 2
123 Rau và củ quả dùng làm rau Hành lá (hành hoa) 22 92.3 1.3 0 4.3 0.9
124 Rau và củ quả dùng làm rau Măng chua 11 92.7 1.4 0 1.4 4.1
125 Rau và củ quả dùng làm rau Mộc nhĩ 304 10.8 10.6 0.2 65 7
126 Rau và củ quả dùng làm rau Mướp 16 95 0.9 0 3 0.5
127 Rau và củ quả dùng làm rau Nấm hương khô 274 12.7 35 4.5 23.5 17
128 Rau và củ quả dùng làm rau Ớt vàng to 28 90.5 1.3 0 5.7 1.4
129 Rau và củ quả dùng làm rau Ran kinh giới 22 89.9 2.7 0 2.8 3.6
130 Rau và củ quả dùng làm rau Rau bí 18 93.1 2.7 0 1.7 1.7
131 Rau và củ quả dùng làm rau Rau đay 24 91.1 2.8 0 3.2 1.5
132 Rau và củ quả dùng làm rau Rau khoai lang 22 91.8 2.6 0 2.8 1.4
133 Rau và củ quả dùng làm rau Rau mồng tơi 14 92.9 2 0 1.4 2.5
134 Rau và củ quả dùng làm rau Rau mùi 13 92.9 2.6 0 0.7 1.8
135 Rau và củ quả dùng làm rau Rau muống 23 91.8 3.2 0 2.5 1
136 Rau và củ quả dùng làm rau Rau ngót 35 86 5.3 0 3.4 2.5
137 Rau và củ quả dùng làm rau Rau răm 30 86.3 4.7 0 2.8 3.8
138 Rau và củ quả dùng làm rau Rau rút 28 90.2 5.1 0 1.8 1.9
139 Rau và củ quả dùng làm rau Rau thơm 18 91.4 2 0 2.4 3
140 Rau và củ quả dùng làm rau Su hào 36 87.7 2.8 0 6.3 1.7
141 Rau và củ quả dùng làm rau Su su 18 93.8 0.8 0 3.7 1
142 Rau và củ quả dùng làm rau Súp lơ 30 90.6 2.5 0 4.9 0.9
143 Rau và củ quả dùng làm rau Tía tô 25 88.9 2.9 0 3.4 3.6
144 Sữa Sữa bò tươi 74 85.6 3.9 4.4 4.8 0
145 Sữa Sữa bột tách béo 357 1.6 35 1 52 0
146 Sữa Sữa bột toàn phần 494 1.8 27 26 38 0
147 Sữa Sữa chua 61 88.5 3.3 3.7 3.6 0
148 Sữa Sữa đặc có đường 336 24.9 8.1 8.8 56 0
149 Sữa Sữa mẹ 61 88.4 1.5 3 7 0
150 Thịt Ba tê 326 47.4 10.8 24.6 15.4 0
151 Thịt Bao tử bò 97 80.7 14.8 4.2 0 0
152 Thịt Bao tử heo 85 82.3 14.6 2.9 0 0
153 Thịt Cật bò 67 85 12.5 1.8 0.3 0
154 Thịt Cật heo 81 82.6 13 3.1 0.3 0
155 Thịt Chả bò 357 52.7 13.8 33.5 0 0
156 Thịt Chà bông 396 19.3 53 20.4 0 0
157 Thịt Chả lợn 517 32.5 10.8 50.4 5.1 0
158 Thịt Chả lụa 136 73 21.5 5.5 0 0
159 Thịt Chả quế 416 44.7 16.2 39 0 0
160 Thịt Chân giò lợn (bỏ xương) 230 64.6 15.7 18.6 0 0
161 Thịt Da heo 118 74 23.3 2.7 0 0
162 Thịt Dăm bông heo 318 48.5 23 25 0.3 0
163 Thịt Đầu heo 335 55.3 13.4 31.3 0 0
164 Thịt Đuôi bò 137 73.6 19.7 6.5 0 0
165 Thịt Đuôi heo 467 42.1 10.8 47.1 0 0
166 Thịt Ếch 90 74.8 20 1.1 0 0
167 Thịt Gan bò 110 75.8 17.4 3.1 3 0
168 Thịt Gân chân bò 124 69.5 30.2 0.3 0 0
169 Thịt Gan gà 111 73.9 18.2 3.4 2 0
170 Thịt Gan heo 116 72.8 18.8 3.6 2 0
171 Thịt Gan vịt 122 75.2 17.1 4.7 2.8 0
172 Thịt Giò bò 357 48.7 13.8 33.5 0 0
173 Thịt Giò lụa 136 72 21.5 5.5 0 0
174 Thịt Giò thủ 553 29.7 16 54.3 0 0
175 Thịt Huyết bò 75 81.3 18 0.2 0.4 0
176 Thịt Huyết heo luộc 44 89.2 10.7 0.1 0 0
177 Thịt Huyết heo sống 25 94 5.7 0.1 0.2 0
178 Thịt Lạp xưởng 585 18.6 20.8 55 1.7 0
179 Thịt Lòng heo (ruột già) 167 77.1 6.9 15.1 0.8 0
180 Thịt Lưỡi bò 164 73.8 13.6 12.1 0.2 0
181 Thịt Lưỡi heo 178 71.5 14.2 12.8 1.4 0
182 Thịt Mề gà 99 76.6 21.3 1.3 0.6 0
183 Thịt Nem chua 137 70.2 21.7 3.7 4.3 0
184 Thịt Nhộng 111 79.6 13 6.5 0 0
185 Thịt Óc bò 124 80.7 9 9.5 0.5 0
186 Thịt Óc heo 123 80.8 9 9.5 0.4 0
187 Thịt Patê 326 49.1 10.8 24.6 15.4 0
188 Thịt Phèo heo 44 90.6 7.2 1.3 0.8 0
189 Thịt Sườn heo bỏ xương 187 68 17.9 12.8 0 0
190 Thịt Tai heo 121 74.9 21 4.1 0 0
191 Thịt Thịt bê nạc 85 79.3 20 0.5 0 0
192 Thịt Thịt bò 118 74.4 21 3.8 0 0
193 Thịt Thịt bò khô 239 41.7 51 1.6 5.2 0
194 Thịt Thịt dê nạc 122 74.9 20.7 4.3 0 0
195 Thịt Thịt gà ta 199 65.4 20.3 13.1 0 0
196 Thịt Thịt gà tây 218 63.2 20.1 15.3 0 0
197 Thịt Thịt heo ba chỉ 260 60.7 16.5 21.5 0 0
198 Thịt Thịt heo mỡ 394 48 14.5 37.3 0 0
199 Thịt Thịt heo nạc 139 73.8 19 7 0 0
200 Thịt Thịt lơn nạc 139 72.8 19 7 0 0
201 Thịt Thịt mông chó 338 52.9 16 30.4 0 0
202 Thịt Thịt ngỗng 409 45.9 14 39.2 0 0
203 Thịt Thịt thỏ 158 70.2 21.5 8 0 0
204 Thịt Thịt vai chó 230 64.3 18 17.6 0 0
205 Thịt Thịt vịt 267 59.3 17.8 21.8 0 0
206 Thịt Tim bò 89 81.2 15 3 0.6 0
207 Thịt Tim gà 114 78.3 16 5.5 0 0
208 Thịt Tim heo 89 81.3 15.1 3.2 0 0
209 Thịt Xúc xích 535 25.3 27.2 47.4 0 0
210 Thủy hải sản Ba khía muối 83 77.8 14.2 2.9 0 0
211 Thủy hải sản Bánh phồng tôm 676 4.9 1.6 59.2 34.1 0
212 Thủy hải sản Cá bống 70 83.2 15.8 0.8 0 0
213 Thủy hải sản Cá chép 96 78.4 16 3.6 0 0
214 Thủy hải sản Cá đối 108 77 19.5 3.3 0 0
215 Thủy hải sản Cá giếc 87 78.7 17.7 1.8 0 0
216 Thủy hải sản Cá hồi 136 72.5 22 5.3 0 0
217 Thủy hải sản Cá khô 208 52.6 43.3 3.9 0 0
218 Thủy hải sản Cá lóc 97 78.8 18.2 2.7 0 0
219 Thủy hải sản Cá mè 144 75.1 15.4 9.1 0 0
220 Thủy hải sản Cá mỡ 151 72.5 16.8 9.3 0 0
221 Thủy hải sản Cá mòi 124 76.2 17.5 6 0 0
222 Thủy hải sản Cá nạc 80 79.8 17.5 1.1 0 0
223 Thủy hải sản Cá ngừ 87 77.9 21 0.3 0 0
224 Thủy hải sản Cá nục 111 76.3 20.2 3.3 0 0
225 Thủy hải sản Cá phèn 104 79.5 15.9 4.5 0 0
226 Thủy hải sản Cá quả (cá lóc) 97 77.7 18.2 2.7 0 0
227 Thủy hải sản Cá rô đồng 126 74 19.1 5.5 0 0
228 Thủy hải sản Cá rô phi 100 76.6 19.7 2.3 0 0
229 Thủy hải sản Cá thu 166 69.5 18.2 10.3 0 0
230 Thủy hải sản Cá trắm cỏ 91 79.2 17 2.6 0 0
231 Thủy hải sản Cá trê 173 71.4 16.5 11.9 0 0
232 Thủy hải sản Cá trôi 127 74.1 18.8 5.7 0 0
233 Thủy hải sản Chà bông cá lóc 312 26.5 65.7 4.1 3 0
234 Thủy hải sản Cua biển 103 73.9 17.5 0.6 7 0
235 Thủy hải sản Cua đồng 87 68.9 12.3 3.3 2 0
236 Thủy hải sản Ghẹ 54 87.2 11.9 0.7 0 0
237 Thủy hải sản Hải sâm 90 77.9 21.5 0.3 0.2 0
238 Thủy hải sản Hến 45 88.6 4.5 0.7 5.1 0
239 Thủy hải sản Lươn 94 77.2 20 1.5 0 0
240 Thủy hải sản Mực khô 291 32.6 60.1 4.5 2.5 0
241 Thủy hải sản Mực tươi 73 81 16.3 0.9 0 0
242 Thủy hải sản Ốc bươu 84 78.5 11.1 0.7 8.3 0
243 Thủy hải sản Ốc nhồi 84 76 11.9 0.7 7.6 0
244 Thủy hải sản Ốc vặn 72 77.6 12.2 0.7 4.3 0
245 Thủy hải sản Sò 51 87.1 8.8 0.4 3 0
246 Thủy hải sản Tép gạo 58 83.4 11.7 1.2 0 0
247 Thủy hải sản Tép khô 269 20.4 59.8 3 0.7 0
248 Thủy hải sản Tôm biển 82 80.3 17.6 0.9 0.9 0
249 Thủy hải sản Tôm đồng 90 74.7 18.4 1.8 0 0
250 Thủy hải sản Tôm khô 347 11.4 75.6 3.8 2.5 0
251 Thủy hải sản Trai 38 89.1 4.6 1.1 2.5 0
252 Trứng Lòng đỏ trứng gà 327 51.3 13.6 29.8 1 0
253 Trứng Lòng đỏ trứng vịt 368 44.3 14.5 32.3 4.8 0
254 Trứng Lòng trắng trứnggà 46 88.2 10.3 0.1 1 0
255 Trứng Lòng trắng trứngvịt 50 87.6 11.5 0.1 0.8 0
256 Trứng Trứng gà 166 70.8 14.8 11.6 0.5 0
257 Trứng Trứng vịt 184 68.7 13 14.2 1 0
258 Trứng Trứng vịt lộn 182 66.1 13.6 12.4 4 0
Nguồn : Viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam

Bài viết cùng chủ đề: Tuyển dụng nhân sự